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长春大米“抢鲜”杭州市场
Fashion.hangzhou.com.cn  2018-08-17 09:43:13 星期三  来源:杭州日报

“润软弹滑香,唇齿留余芳”这就是长春大米。

就在昨天举行的长春大米系列活动上,杭州市商务委(杭州市粮食局)与长春市粮食局分别签署了产销合作框架协议和5万吨大米购销合作协议,长春大米杭州直营中心也在昨天下午正式揭牌。这意味着,长春大米开始集中批量进入杭州。

对杭州市民而言,在买米这件事情上,也有了更多的选择。

长春大米主打品质

米粒丰盈、色泽透亮的十几个不同系列、品牌的长春大米展示在60余位杭州粮食经销商的面前,这其中既有普通的晚粳米,也有各式各样的生态米、有机米、健康米。

就在一旁的一小锅米饭也正在煮着,远远就能闻到一阵米香。

“长春水稻种植历史悠久,早在唐朝时期就形成规模种植,清朝时期成为皇室贡米。2015年,长春市摘得‘中国优质粳米之都’桂冠。”长春市粮食局局长庞国忠在昨天的会议中推销,“长春大米煮后柔软可口,米香味浓,口感在粳米品种中也较为突出,营养丰富,入口滑、软、弹、柔、香,是东北地区大米中的极品。”

为何长春大米的品质如此突出?

具体而言,这主要体现在“六好”上。长春大米生长气候较好,雨热同期,昼夜温差大,非常有利于优质水稻的生长;土壤好,主要是黑土和黑钙土,有机质含量高;水质好,灌溉所用的水都是来自长白山源头松花江及其支流,没有任何污染;品种好,多数是世界上最优质的小町品种,吉粳511在日本被授予最优食味值奖;种植技术好,种植历史悠久,一些技术一直处于全国领先地位;管理好,长春市对大米生产加工企业实行严格监管,确保生产出的大米有机、绿色、无公害。

“杭州市民现在吃的大米主要就来自东北,普遍对东北大米的认可度较高,此次长春大米进入杭州市场,一定会让市民越来越喜欢。”吉林省松江佰顺米业有限公司总经理赵明柱表示。”

5万吨长春大米将进入杭州

“杭州是全省最大的缺粮地区,每年有将近300万吨的粮食缺口量需要通过流通方式从省外调入,来自浙江本地的大米供应几乎为零。”杭州市商务委员会(杭州市粮食局)相关负责人介绍,“去年粮食消费总量377万吨,但全市粮食总产量只有63万吨,粮食产需缺口达到了314万吨左右。”

也因此,杭州的粮食更多需要依赖外省。

目前,杭州的大米基本依靠黑龙江、吉林、辽宁、江苏、安徽等产粮大省的输入。“其中,杭州人江苏米吃得最多,大约占到了38%,东北三省差不多占了35%。”杭州市商务委员会(杭州市粮食局)相关负责人同时透露,“去年吉林粳稻谷在杭州销售了14.98万吨,比上年增长了20.32%;大米年销售4.57万吨,比上年增长25.55%。”

这也促使长春大米开始加速进入杭州市场。

“杭州市民对长春大米的认可度正在提升,但长春大米之所以此前在杭州市场销量不大,主要还是因为知道的人不多,购买渠道也有限。此次在杭州建立直营中心后,5万吨长春大米将陆续进入杭州市场。”赵明柱透露,会让好大米真正走上市民的餐桌。”

如何挑选优质大米?

看色泽:好的大米,精白或者是淡青色,呈现半透明色。

看形状:颗粒整齐、均匀、表面光滑、组织紧密完整,硬度强。

看腹白:一般含水量过高或不够成熟的稻谷加工的米腹白较大,陈米的腹白呈现淡咖啡色。

看手感:将手插入米袋或米桶中,抽出后观察手面,有少许白色粉末,轻吹即掉的证明是新米;轻吹不掉且搓之有油泥的则为陈米。

看水分:新米颗粒内的水分较大,用手使劲捏搓,新米捏的时候感觉黏性很强;而陈米捏不起来如散沙,较生硬。

闻香气:优质的大米会有一种粮食特有的清香味。

作者:记者 程鹏宇 编辑:张晓莉

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